La première échalote de semis disposant d’une haute résistance au mildiou (HR : Peronospora destructor). Innovator F1 est une variété hybride de forme allongée, de couleur cuivrée et de chair rose. Adaptée à la longue conservation, elle est idéale pour le marché de frais et l’industrie.

Le mildiou est présent dans la majorité des régions de production d’échalotes. Il apparait surtout en temps humide et frais et affecte la qualité et le rendement de la récolte. Il infecte les feuilles de l’échalote et finit par causer des pertes importantes dans les récoltes ou par détruire complètement les cultures.

Bejo, après avoir développé plusieurs variétés d’oignons jaunes et rouges résistants au mildiou, a réussi à mettre au point, après des années de sélection, près de 15 ans après une variété d’échalote de semis disposant de cette haute capacité de résistance.

La résistance variétale permet de réduire très significativement l’utilisation de solutions chimiques pour lutter contre le pathogène. Grâce à cette génétique, Bejo permet aux producteurs, distributeurs et consommateurs, de bénéficier d’un produit plus sain et respectueux de l’environnement.

Prochainement disponible en semences biologiques, Innovator F1 s’adaptera à tous les modes de production visant à réduire ou supprimer la présence de résidus dans le produit final.

L’échalote est devenue un ingrédient essentiel dans le monde de la cuisine moderne. L’échalote est riche en vitamines et a une concentration extrêmement importante en flavonoïdes qui sont essentiellement connus pour leur action antioxydante. Innovator F1 offre un aspect attractif et un goût doux et délicieux aux saveurs uniques. Elle se déguste autant crue que cuite .